Munakoison ja tomaatin liiton täydentää paprika

Tämä on niin hyvää, että melkein itku tulee tätä syödessä. Alunperin piti tehdä kasvislasagne, mutta koostumus on sen verran löysä, että paistos tämä on.

Puolita tomaatit ja pilko paprikat. Halkaise kokonainen valkosipuli. Laita päälle oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria ja ripaus ruokosokeria. Paahda 200 asteessa 50-60 minuuttia.
Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi, mausta suolalla ja grillaa tai paista pannulla öljyssä.

Kuori paprikat ja ota valkosipulista kynnet irti.

Laita tomaatit, valkosipulit ja pellille kertynyt neste tehosekoittimeen ja aja soseeksi.

Maista ja lisää tarvittaessa jotain ainesosaa. Koska olin aikeissa tehdä lasagnea, mietin bechamel -kastikkeen tekoa, mutta en halunnut käyttää jauhoja. Laitoin sekaan kermaa ja parmesan -raastetta ja sekoitin taas.

     Kokosin öljyttyyn vuokaan kerroksittain grillattua munakoisoa ja kuorittua paprikaa.

Väliin tomaatti-kermakastiketta ja uusi kerros päälle. Sitten uuniin 225 asteeseen n. 40 minuutiksi.

Vähän kun malttaa antaa nesteen vetäytyä paistamisen jälkeen, niin maku vain paranee.