keskiviikko 30. heinäkuuta 2014

Pellillinen mustikkapiirakkaa on päivän kakku no 9




Mustikkapiirakoiden aika on nyt. Tämän isommallekin porukalle riittävän piirakan alkuperäisen ohjeen löydät joensuulaisesta Cebicin keittiö -blogista. Klikkaa  TÄSTÄ. Ohje löytyy osiosta makeat leivonnaiset. Oma tekeleeni on muunneltu ohje täytteen osalta.
Ainesmäärä on melkoinen ja lopputulos mehevä, suorastaan tuhti, kuten mies sanoi. Kaiken kruunaa  vanilijakastike, jota en malta olla lisäämättä.

Mustikkamuru -piirakka (koko pellillinen)

12 dl vehnäjauhoja
4½ dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
3 tl soodaa
3 tl vanilijasokeria
375g huoneenlämpöistä voita
2 munaa
3 dl piimää

täyte: ½l mustikoita (tai enemmänkin voi laittaa)
2½ dl sokeria
n. 400-500g hapanmaitotuotetta. Käytin kaikki turkkilaisen jugurtin ja mascarponen jämät.
1 muna

Sekoita kuivat aineet. Lisää voi ja nypi taikina murumaiseksi. Jaa taikina siten, että pohjaan tulevaa massaa on vähän enemmän kuin päälle ripoteltavaa murua.
Lisää pohjataikinaan piimä ja munat. Sekoita hyvin. Levitä pellille ja ripottele mustikat päälle.
Sekoita täyteainekset ja levitä lusikalla tasaisesti koko piirakan päälle.
Lopuksi ripottele muruseos päälle.

paista 175 asteessa n. 40 min.

Ukkoset ovat tulossa ja viilentävät toivottavasti hieman tätä kiehuvan kuumaa ilmaa. Tomaatit voivat hyvin. Olen alkanut jutella niille aamuisin, kuten Cornish Cream -blogissa neuvottiin. Niitä pitää rohkaista. Kukkatulvan pinnistäminen pieniksi vihreiksi tomaattilapsiksi onkin jo alkanut. Olenkohan vielä pulassa valtaisan tomaattimäärän kanssa.

Nyt lasillinen valkkaria ja ulos sadetta odottamaan. Taivas on tummempi kuin pitkään aikaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommenttisi: