Munakokkeli Heston Blumenthalin tapaan - Scrambled eggs by Heston Blumenthal

Kunnon munakokkeli kuuluu hyvään aamiaiseen. Jo aiemmin chef Antti on opettanut minulle miten se tehdään.  Lähestulkoon samanlainen on tämä Hestonin versio. Heston Blumenthal on yksi maailman parhaimpia kokkeja -ehkä se kaikkein paras. Hänellä on useita ravintoloita, joista Fat Duck lienee kuuluisin. Aika ajoin käyn netin kautta lukemassa ravintolan ruokalistaa ja mietin mitä söisin ja joisin, jos voisin maksaa illallisesta satoja euroja.

Scrambled eggs is part of a perfect breakfast. Earlier chef Antti has shown me how to do it. Almost same is this Heston's version. Heston Blumenthal is one of the best chefs in the world -maybe the best. He has several restaurants of which Fat Duck is most famous. Sometimes I read it's menu by internet and think what would I eat and drink if I had hundreds of euros to spend for a dinner.

Heston Blumenthalin munakokkeli

Ennen kokkelin valmistusta tee beurre noisette eli kevyesti ruskistettua voita, josta vaahto on kuorittu pois.

Riko 6 munaa kulhoon. Laita kulho vesihauteen päälle eli kattilaan vettä kiehumaan ja kulho päälle. Vettä ei saa olla niin paljon, että se osuu kulhon pohjaan.
Sekoittele munaseosta nuolijalla (tämä on tärkeää) ja lisää joukkoon 25g voita, 25ml kuohukermaa ja hieman suolaa.
Kun seos on kokkelia, siirrä kulho pois kattilan päältä ja lisää hieman mustapippuria.
Annostele lautaselle ja kaada beurre noisettea päälle. Jos löytyy sherryetikkaa, niin sitä vielä muutama tippa.

I won't translate this to English because I think englishmen know how to do this.

Okay, here it is:

Beat 6 eggs into bowl. Put the bowl upon a pot with almost boiling water. Mix and add 25mg butter and 25ml double cream and salt into eggs. When eggs are scrambled, take the bowl off and add some black pepper. Add also beurre noisette and cherryvinager (if you have). Enjoy!