Lihamureke ja sille soosi

Talviaika on alkanut. Kellot on käännetty kohti kesää ja pihalla on saatu melkein kaikki syksytyöt tehtyä. Lihamureke tuntui sopivalta ruualta ja sen kylkeen tein pitkästä aikaa suppilovahverorisottoa. Paistoin pannulla vielä kolme kuhafilettä ja jälkiruuaksi tein mansikkamehusta kiisseliä ja siihen päälle tietysti mitäs muuta kuin kermavaahtoa  ja paljon.

Lisäsin paistijauhelihan joukkoon uutta mausteista valkosipulipekonia, kolme valkosipulinkynttä, puolikkaan punasipulin, noin yhden desin verran kauraryynejä, suolaa, yhden munan ja hieman maitoa. Sekoitin yleiskoneessa tasaiseksi massaksi.

Mureketta paistetaan noin tunti ja puolessa välissä valellaan mureke grillauskastikkeella. Tämä idea on Matt Prestonilta. Oman grillauskastikkeen ehtii keitellä hyvin murekkeen paistuessa. Glaseerauksen jälkeen mureketta paistetaan toiset puoli tuntia.

Grillauskastike

kattilaan:
ketsuppia muutama ruokalusikallinen, 2tl sipulijauhetta, 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl paprikajauhetta, 1 tl jauhettua maustepippuria, siirappia maun mukaan, hunajaa maun mukaan, suolaa, mustapippuria ja sinappia. Keitä ja maista. Matt Prestonin ohjeessa oli vielä vaahterasiirappia, siiderietikkaa, Bourbonia ja tilkka kahvia. Osa kastikkeesta kaadetaan valmiin murekkeen päälle.

Pieniä iloisia asioita - little happy things

Olen saanut kirjeen! Janelta Englannista! I have got a letter! From Jane, England!
Kiitos Jane! Thank you, Jane! I will write you back. Jane harrastaa tilkkutöitä ja hän oli tehnyt minulle pienen pienen tilkkutyön. Jane's hobby is quilting (is this correct word?). She has made me a tiny guiltwork.

Toinen iloinen asia tänään oli tämä:
Another happy thing today is this:

Season no 5 begins tonight
 (kuva: http://www.iltalehti.fi/viihde/2014102018764730_vi.shtml)
 

Glad to be alive.

Lokakuu - October

Sumuiset aamut -foggy mornings

Sade - rain

Tammen lehdet - oak leaves

Vähän lisää - some more

Ja vieläkin - and more

Selviytyjä -survivor

 

Haravaa tarvitaan - rake needed

Ei enää pyykkiä ulos -no more laundry outside

Ei enää puutarhajuhlia - no more barbeque

Ensi kesää odotellessa - waiting fot next summer

Jennan amerikkalainen juustokakku -Jenna's American Cheesecake

Tänään kun tulin töistä, niin ihana miniäni Jenna oli meillä leipomassa amerikkalaista juustokakkua. Pohja oli tehty gluteenittomista diggestive -kekseistä, voista ja ruokosokerista. Taikina oli levitetty vuokan reunoja myöten ja se karamellisoitui kinuskimaiseksi pitkän kypsennyksen aikana. Kirpeät puolukat täydensivät makean herkun.

Söimme ensin Gordon Ramsayn ohjeella tehtyä Malaysian Chicken Currya ja vetäydyimme sitten sohvalle katsomaan Koko Suomi leipoo -ohjelmaa, jossa tehtiin myös gluteenittomia leivonnaisia. Meidän Jenna olisi menestynyt siinä kisassa. Jennan suolainen leivonnainen olisi ollut vuohenjuustolla ja kylmäsavulohella täytetty räiskälekakku.

Today when I came from work, my lovely daughter in law was baking American cheesecake in our kitchen. It is made from glutenfree diggestive -biscuits, butter and brown sugar. Cake was long time in owen and heat caramellised the biscuit dough very sweet. Sour lingonberries tasted so good with this cake. The cake was glutenfree.

At first we ate Malaysian Chicken Curry. The recipe was Gordon Ramsay's. After that we all sat on the sofa and watched The whole Finland bakes. Our Jenna would have been the best in baking glutenfree pastry. Her crepe cake with goatcheese and coldsmoked salmon filling is so delicious.

Kiitos Jenna, että jätit kakun meille etkä vienyt kotiin. Turvallista matkaa Joonas työreissulle Singaporeen.

Greetings to England!

Kurpitsa-feta -salaatti

Tämä on helppo ja hyvä lisäke. Tänä syksynä olen tehnyt kurpitsaruokia enemmän kuin koskaan.

Kurpitsa on luomukurpitsa ja painoa oli vähän reilu kilo. Ostin Helsingin reissulla Stockmannilta.

Kurpitsa kuoritaan ja kuutioidaan. Siemenet poistetaan. Ne voi kuivattaa ja kasvattaa ensi kesänä uusiksi kurpitsoiksi.

            Laitetaan kuutiot uunivuokiin, päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.
            Paahdetaan uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Murustellaan feta joukkoon ja valmista on!

Sydämellinen mustikkapiirakka

Sain ystävältäni Riikalta kaurajauhoja, jotka on hiljattain jauhettu lähimyllyssä. Siis lähiruokaa.  Taikina on sama kuin Amerikkalaisessa mustikkapiirakassa, joka on tämän blogini haetuin ohje. Korvasin noin puolet jauhoista kaurajauhoilla ja vaihteeksi en tehnytkään kaulittua kantta, vaan tein taikinasta erikokoisia sydämiä.

Taikinaa tuli juuri ja juuri sen verran, että se riitti. Ei olisi pitänyt napostella raakaa taikinaa, niin olisi riittänyt paremmin. Poikkeuksellisesti voitelin kannen kananmunalla ja ripotin päälle ruokokidesokeria.

          Muotit ostin aiemmin syksyllä Kauhajoen ruokamarkkinoilta.

Lähellä jauhettua kaurajauhoa. Ei jauhonparanteita eikä muita lisäaineita.

Mukava viikonloppu tulossa. Kirja- ruoka- ja viinimessut sekä Food and Fun -tapahtuma Turussa.