Pizzaa ja Limoncello -tiramisua

Chef Antti oli meillä viime viikonlopun ja toiveena oli tietysti pizzailta. Makeana herkkuna pisteltiin Limoncello tiramisua, koska minulla on vielä jäljellä viime kesältä sisilialaisen lähikaupan tarjoushinnalla myymää Limoncello -likööriä

Pizzapohjat nousemassa.

Antin keittämä kastike, chorizo, mozzarellat ja maa-artisokan sydämet päälle.











Vielä rucolaa päälle ja valmista tuli.

Chorizoa, mozzarellaa ja tomaatteja.












Limoncello tiramisu (Jamie Oliver)
Laita 12 kpl Vicenzovo savoiardi -keksejä vuokan pohjalle. Kaada Limoncello -likööriä keksien päälle vajaa desilitra ja purista vielä kolmen appelsiinin mehu. Notkista 250g mascarponejuustoa noin puolella desilitralla maitoa, lisää tomusokeria 2rkl ja 1tl vanilijasokeria ja kaada keksien päälle. Ripottele tuoreet vadelmat ja suklaalastut päälle.
(Suklaalastut vedetään veitsellä suklaalevystä).
Anna vetäytyä jääkaapissa parikymmentä minuuttia.

                                                     

 

Avokadolevite ja kukkaisteetä Kiinasta

Avokado on paitsi trendikästä myös terveellistä. Vaikka rasvaa on paljon, se on hyvää rasvaa. Avokadossa on kaliumia 60% enemmän kuin banaanissa. Siinä on myös paljon B-, E-, ja K-vitamiinia ja hivenaineita. Olen syönyt avokadoja syksyn aikana lähes päivittäin ja minusta se sopii mihin vain.
Olen kuullut, että avokadosta tehty levite olisi leivän päällä se kaikkein terveellisin vaihtoehto. Piti kokeilla ja totta, hyväähän se on kuin mikä! Paljon parempaa kuin mitkään margariinit. Kyytipoikana join tuliaisteetä. Riikka osti kiinanreissultaan torilta teetä, jossa on paljon kukkia ja marjoja. Yhtään en tiedä mitä juon, mutta hyvää on. Kukkien ja marjojen lisäksi pussissa on pieniä sokerirakeita.

Avokadolevite

Soseuta avokadon liha haarukalla lisää hieman suolaa, mustapippuria ja sitruunanmehua. Maista!
Itse lisäsin hieman oliiviöljyä, mutta se taitaa olla tarpeetonta.

Mukavaa viikkoa teille, jotka poikkeatte täällä!

Ai niin, suloinen Palmu oli hoidossa ja ulkoilutti minua. Aurinko paistoi ja linnut lauloivat kevättä!