lauantai 27. joulukuuta 2014

Joulukuvia - Christmas pictures


Joulu Enossa Pohjois-Karjalassa. Lunta ja pakkasta niin kuin jouluna kuuluukin.
Christmas in Eno -village, Eastern Finland. Snow and frost -22,5 degrees.

Joulupöytä - Christmas table
Lihapiirakka lihaliemessä - Meatpie in consommé


                                Karjalanpiirakaoita - Karelian pies
Ham, salmon, crabs
                  Kasviksia ja leipää - vegetables and bread

Juustoja, pipareita ja karpalokakkua - Cheese, ginger bread and granberry cake
Kiitos vielä kerran Enoon!

maanantai 22. joulukuuta 2014

Hyvää joulua! - Merry Christmas!

Pipareita - Ginger bread

Keittiössäni - In my kitchen
Kampin ostoskeskus Helsingissä - Kamppi shopping centre in Helsinki

Joulukukkia -Christmas flowers


Kynttilöitä -Candels
Kirkko - Church
 
Riisipuuroa, kanelia ja sokeria - Rice porrige, cinnamon and sugar
Ja vihdoinkin lunta - And snow at last
Onpa herkullista - Delicious
Joulukuusi -Christmas tree
Ensimmäistä kertaa meillä on tekokuusi. Aika kaunis ja eikä varista neulasia.
For the first time in my whole life I don't have real Christmas tree.

Rauhaisaa joulunaikaa!  Have a peaceful Christmas!

lauantai 6. joulukuuta 2014

Joulutortulle sydän - Mince pie with heart


Perinteisten tähtitorttujen lisäksi kokeilin tällaista mallia. Myllyn paras voitaikina osoittautui oikein lehteväksi.
Here in Finland everyone makes mince pies for Christmas. They are made of puff pastry and filled with prune jam and the shape is always a star. This time I made something different.




Eli laitoin valmiin taikinalevyn toiseen päähän hilloa ja toiseen päähän tein sydämen. Taitoin reunat päällekkäin ja laitoin sydämet takaisin paikoilleen. Paistamisen jälkeen tuoretta hilloa voi vielä pursottaa lisää.





maanantai 1. joulukuuta 2014

Matt Prestonin helppo leipä - Matt Preston's easy bread


Tämän helpompaa leipää ei olekaan. Tee taikina illalla sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin yöksi. Paista aamulla.
This is easiest bread ever. Make the dough in the evening, put it on fridge and bake in the morning.

Matt Prestonin helppo leipä

1 rkl suolaa (1 tbs salt)
1 rkl kuivahiivaa (1 tbs yeast)
1 kg jauhoja (laitoin kaikki pussinpohjat) (1kg flour )
9,5 dl haaleaa vettä (9,5 dl warm water)

Sekoita suurinpiirtein sekaisin, laita kelmu päälle ja anna olla yön yli jääkaapissa.



Ota taikinasta puolet ja laita leivinpaperin päälle pellille kasaksi. Ei siis tarvitse vaivata eikä muotoilla. Toisesta puolesta voit tehdä sämpylöitä.
Paista 200 asteessa noin tunti.

Take half of the dough and put it on baking tray. No kneading, no shaping. The other half can be baked buns.
Bake 200 degrees about one hour.



Päälle voita ja aprikoosihilloa. Maistuu niin hyvältä aamukahvin kanssa.
Butter and apricot jam. So good with morning coffee.