Riemullista pääsiäistä!

Jos tekee mieli jotain pääsiäishyvää, niin avaa TÄSTÄ  ja ryhdy toimeen!

Mukavia pyhiä kaikille! Kimberly lähtee nyt Prahan kevääseen. Kuulumisia sieltä pääsiäisen jälkeen.



Hilma hipsteri

MBakery

Turkulainen MBakery voitti äskettäin Suomen paras leipomo -kisan. Tehtaanmyymälä (Salvumiehenkatu 4) Turun Mälikkälässä on mukavan lähellä, mutta ennen voittoa emme olleet käyneet siellä. Tänään tiskillä oli jonoa ja itse Mikko Hietala oli paikalla. Onnittelimme voitosta ja ostimme valkosuklaa-lime- ja kuningatar -leivokset.

Ihan mielettömän hyvää!                                      

                                        

Briossit - ne oikeat hampurilaissämpylät

Tein koe-erän (6 kpl) briosseja ihan sen vuoksi, että halusin maistaa miltä ihan oikea hampurilaissämpylä maistuu. No sehän maistuu niin hyvältä, että mitään kaupan valmiita sahanpurupullia ei tule enää ostettua. Eikä tarvitse välttämättä tehdä hampurilaisia, menee nämä muutenkin. Briossi on kuohkea ja rasva tekee siitä mehevän. Myös Jussi69 kokosi VIP Masterchefissä hampurilaisensa juuri briossin sisälle. Taikina tekeytyy yön yli jääkaapissa. Ohje on Olivia -lehdestä.

Briossit (6 kpl)

1dl maitoa
20g hiivaa
1rkl hunajaa
3/4tl suolaa
2 munaa
5dl vehnäjauhoja
100g voita

Anna voin lämmetä huoneenlämmössä ainakin tunnin. Lämmitä maito, sekoita siihen hiiva, hunaja ja suola. Sekoita munat maidon joukkoon munat puuhaarukalla. Lisää jauhot vähitellen. Lopuksi lisää voi pieninä nokareina niin se sekoittuu hyvin joukkoon. Alkuperäisessä ohjeessa neuvotaan vaivaamaan taikinaa koneella 8-10 min tai käsin 12-15min. Oma yleiskoneeni hajosi muutaman minuutin jälkeen dramaattisesti sinivihreällä liekillä ja karmealla käryllä, joten vaivaaminen jäi siihen. Taikinan päälle laitetaan kelmu ja yöksi jääkaappiin.
Seuraavana päivänä jauhota työpöytä ja kauli taikina sen päällä 2cm paksuiseksi levyksi. Kääri levy rullalle ja leikkaa kuuteen palaan. Pyörittele palat palloiksi ja kohota tunti. Voitele keltuaisella ja paista 200 asteessa 15-20 min.

Kevät on tullut todella aikaisin tänä vuonna. Kirjosieppo kävi katsastamassa linnunpöntön tänään.

Gluteenittomat Toblerone -browniet

Tämä voi olla kakku tai brownie, riippuu leikkaustavasta ja paistovuokasta. Tein pyöreään vuokaan. Tämä kuva ei tee oikeutta alkueräisen ohjeen kuvalle, käy vaikka katsomassa!  Alkuperäinen ohje on Glutenfreealchemist -blogista ja  SE ON TÄSSÄ.  Blogi on gluteenittomien leivonnaisten aarreaitta.
Vaikka ulkonäkö ei ole paras mahdollinen, niin maku on. Jäätelön kanssa todella hyvää.
Tobleronea oli hankala löytää marketeista. Kaikkialla oli vain maitosuklaaversiota. Oli pakko käyttää sitä ja valkoisena suklaana Pandan valkosuklaata. Jatkossa on tax freessa käydessä muistettava tämä herkku.

Tässä vapaa käännös englanninkielestä:

Gluteenittomat Toblerone -browniet

65g gluteenittomia jauhoja
1 rkl (10g) kaakaojauhoa
100 g mantelirouhetta (myös lastuilla onnistuu)
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
200g tummaa Tobleronea
100g voita
130g ruokosokeria (käytin fariinisokeria)
2 munaa
1 tl vaniljaa
80g valkoista Tobleronea tai muuta valkosuklaata

Taikina ei ole suuren suuri, joten mitä pienemmän vuokan valitset, sitä paksumpia paloja saat. Voitele vuoka hyvin.

Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteen päällä. (Kannattaa laittaa pieni kattila ison päälle eli sulattaa teräsastiassa. Kokemusta on siitä, että lasikulho on poksahtanut halki.)
Yhdistä jauhot, kaakao, mantelit, leivinjauhe ja suola.
Vispaa munat ja sokeri sekä vanilja vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja lisää sulatettu voi-suklaamassa. Sekoita hyvin.
Lisää lopuksi rouhittu valkosuklaa ja sekoita.

Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa 20-25 min.

Ohjeessa kehotetaan pakastamaan kakku ennen viipaloimista.

Sushia pöytään! Sushi to table!

Nuorisomme kutsui meidät lauantaina sushi -illalliselle ja mikäs sen mukavampaa, koska miniän vanhemmatkin olivat tulleet pitkän matkan Pohjois-Karjalasta saakka. Joonas ja Chef Matti mestaroivat ihan mielettömän hyvät herkut. Lohta, tuoretta tonnikalaa, kuhaa, avocadoa... soijakastiketta ja kahta eri majoneesia.

Our young ones invited us to sushi on Saturday evening. Iwas fun because our daughter in law's parents had come all far from North-Karelia. Joonas and Chef Matti made so super good sushi. Salmon, fresh tuna, avocado... with soya sauce and two different mayonnaises.

                        

Lisäksi vihersimpukoita, aasialaisella salaatilla, pestolla ja korianterilla. Also green mussels with Asian salade. pesto and coriander.

 

Hyvää ruokahalua! Bon appetit!





 

 

Tätä syödessä saattoi vain hyristä. Eating this made me to hum.

Jälkiruuaksi Arjan tekemää taivaallista creme bruleeta ja sitten pojan keikalle.
For dessert Arja's heavenly delicious creme brule and then we went to listen our son's band to play.

Kiva ilta! Nice evening!