Mango-piimäkakkua ja kahvia uudesta mukista - Mango-sour milk cake and my new coffee cup

Ohje on uusimmasta Glorian Ruoka ja viini -lehdestä (1/2015). Taikina on niin suuri, että sain siitä 15 muffinsia ja tämän kakun. Koristeena on espressopapuja. Sain joululahjaksi kahvimyllyn ja nyt meillä juodaan aina vastajauhettua kahvia.
Recipe is from Gloria Food and wine -magazine. I made 15 muffins and this cake. In decoration espresso coffeebeans. I got coffee mill for Christmas and now we drink just ground coffee every day.

Mango-piimäkakku

250g voita
7½ dl jauhoja
1 rkl soodaa
½ tl kardemummaa
3½ tl piparkakkumaustetta
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
3-4 dl kuutioitua mangoa
1 dl siirappia
4dl huoneenlämpöistä piimää
1 dl mangososetta

Mokkakuorrutus:
60g sulatettua voita
3½ dl tomusokeria
1/4 dl espressoa

Jos teet yhden ison kakun, tuplaa kuorrutteen määrä.

Yhdistä jauhot, sooda ja mausteet. Lisää sokerit jauhoihin.Sulata voi. Kuutioi mango ja sekoita kuutiot jauhoihin. Sekoita siirappi sulatettuun voihin. Lisää piimää ja voi-siirappiseosta vuorotellen jauhoihin. Lisää mangosose. Kaada taikina voideltuun vuokaan tai paista 2½  dl kokoisissa kertakäyttömukeissa tai muffinssivuokissa. Kokeile kypsyyttä tikulla. Laita leivinpaperi päälle, jos pinta tummuu liikaa. Kakkua paistoin likimain tunnin. Muffinsseja vähemmän aikaa.
Anna maustua yön yli, tee kuorrute ja koristele.

Tästä se taas uusi viikko alkaa.
Let's begin another new week.

 

Siemennäkkäri











  Tämän jauhottoman leivän ohjeen löydät TÄSTÄ eli Manteliunelmia -blogista.

Kelpais karppaajallekin

Mikä hillo! - What a jam!

Marks&Spencerin Helsingin myymälästä löytyy vaatteiden lisäksi myös herkkuja. Tämä vadelmahillo on erittäin makeaa ja erittäin hyvää.

Marks&Spencer in Helsinki sells not only clothes but also yummy yummy. This jam is very sweet and very delicious.

Ensimmäinen ruoka 2015 - First dinner 2015

Polentaa ja chicken cacciatore
Polenta and chicken cacciatore

Kaikkien jouluruokien jälkeen tämä maistui todella hyvältä. Sovelsin Proud Italian Cook -kokin ohjetta sen mukaan mitä kaapissa oli.

After all Christmas food this tasted so good. I used what I found from closet.

Meillä oli jouluna 6.5 kg savukalkkuna. Se matkasi Enoon ja takaisin ja tuntui, ettei lopu lainkaan. Viimeiseksi keitin luista hernekeiton ja tein jämälihoista aurajuustosalaatin.

We had 6,5 kg smoked turkey for Christmas. It travelled with us to Eno and back. So much to eat, that I thought it will never come to its end. Finally I made bean soup from bones and bluecheese salad from rest of the meat. Now it is all gone.



Savukalkkuna-aurajuustosalaatti - smoked turkey and blue cheese salad

Salaatinkastikkeeksi sopii loistavasti Narsharab granaattiomenakastike ihan sellaisenaan.
For dressing Narasharab pomegranate sauce.